什么叫肉丸机
就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后,制成球形食品的机器,叫肉丸机.又叫丸子机.近年将肉丸机改进后,又发明了包心肉丸机,两种肉丸机制出的丸子大小均可调整.目前市场上利用肉丸机产业化生产的丸子有肉丸、菜丸、山药丸、绿豆丸…….利用肉丸机制成的肉丸,结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲,远远胜过手工制作.
肉丸的制作程序:
1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块.
2、将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎.
3、将绞碎的肉、淀粉、特制调味料放入打浆机中打成肉浆.
4、将打好的肉浆放入肉丸机料斗,制成各种直径的肉丸.
5、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后,再捞入锅中煮熟,也可直接落入油锅中油炸.
6、将煮熟的肉丸冷却沥水.
蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把择好的菜(单一菜品和多品种菜混合均可)洗净、切碎并挤掉水份.
2、将去掉水份的菜、淀粉和特制调味品及葱姜等放入打浆机打浆.
3、将打好的菜浆放入肉丸机料斗,制成各种大小的菜丸子.
4、将菜丸子进行油炸或水煮.
5、捞出沥干并冷却.
山药丸子的制作方法,绿豆丸子的制作方法,有关更多制作丸子的方法请直接致电技术部.
旭众牌肉丸机特点:
旭众机械厂是肉丸机行业最大的生产厂家,代表了国内肉丸机械的最高水平,连续多年被尊崇为行业标杆企业.厂内设有肉丸生产车间,可供客户考察、品尝、实习旭众牌肉丸机成套设备由绞肉机、打浆机、肉丸成型机组成.